冷冻饼干好容易做 也好好吃！
这个真的有饼干的口感啊！
由于是冷冻饼干，需要放进冰箱冷冻，
我看着食谱愣了好久到底是结冰那层还是不结冰的那层
看着"冷冻"字眼，应该是结冰那层，可是又不确定
上网查了一下，结论是：结冰那层
食谱说要捏成圆条形，看上图我捏的... :P
食谱上有说冷冻2-3小时，我只冷冻了1.5小时
整个很迫不及待啊...
建议面团切片后直接放进烤箱烤
不要凉着太久。
第一摊我凉太久（等烤箱预热完毕）
结果烘了好久（大约30分钟）
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Recipe
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低筋面粉 100g (这里我用super fine flour)
无盐奶油 50g
细砂糖 40g
全蛋液 30g (agak-agak 我用大约一个鸡蛋)
杏仁粉 50g
*注*
A. 低筋面粉过筛
B. 奶油要回温，到手指可以压出印子的程度
C. 烤箱预热到160度大约须10分钟。
做法:
1. 无盐奶油切小块 用打蛋器打成乳霜状
2. 将细砂糖加入搅打至打蛋器尾端呈角状
3. 鸡蛋打散分4-5次加入拌匀
4. 将面粉分两次加入，用手/刮刀按压混合成面团的形状
5. 加入杏仁粉混合均匀
6. 将混合好的面团放到保鲜膜上
7. 用保鲜膜将面团包裹起来捏紧成圆条形，放入冰箱冷冻至少2-3小时。
8. 冷冻好的面团用刀切成约0.5cm的厚片（太硬的话回温一下再切)
9. 烘烤160度大约18分钟，（中间翻转一次以便饼干能够均匀上色)。
10. 烤好后放凉。
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